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Alimentazione
I carboidrati fanno aumentare il desiderio di cibo PDF Stampa E-mail
Benessere - Alimentazione
Scritto da Letizia Perugia   
Giovedì 04 Luglio 2013 14:38
Leggi tutto...I carboidrati, come pane ed altri farinacei, biscotti, torte e merendine, ma anche altre prodotti al alto Indice Glicemico (IG), come patatine, riso e pasta possono agire sul cervello, aumentando il desiderio di cibo. Fanno salire il loro consumo e rendono più soggetti a dipendenze alimentari.
 
Questo è stato descritto da una ricerca del Boston Children's Hospital (sezione Obesity Prevention Center), diretta dal dottor David Ludwig e pubblicata sul "Journal of the American Medical Association".
 
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L'uva passa e le sue proprietà benefiche PDF Stampa E-mail
Benessere - Alimentazione
Scritto da Tatta Bis   
Lunedì 01 Luglio 2013 14:20
Leggi tutto...L'uvetta o uva passa o uvetta sultanina, ricavata dall'uva, ha molti effetti benefici sulla nostra salute: un nuovo studio ne ha sottolineato le potenzialità per la salute evidenziando i tanti possibili fronti su cui è in grado di agire.
 
Lo studio in questione ha revisionato 80 ricerche precedenti ed è stato coordinato dal dottor Ashley R. Waters della Eastern Illinois University (Usa). La ricerca è stata pubblicata sul Journal of Food Science. 
 
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Allergie alimentari: le Linee Guida Europee PDF Stampa E-mail
Benessere - Alimentazione
Scritto da Tatta Bis   
Mercoledì 26 Giugno 2013 11:53
Leggi tutto...Le allergie alimentari colpiscono 1 bambino su 4 in età scolare e 17 milioni di persone in tutta Europa. Le prime linee guida europee sulle allergie alimentari sono state elaborate dall'Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica (EEAACI) e sono state presentate ieri, martedì 25 giugno in occasione di una conferenza stampa della professoressa Antonella Muraro, Segretario Generale di EEAACI.
 
Fino ad ora, non esisteva un documento ufficiale che dettasse le linee guida su questo tema, con indicazioni pratiche rivolte a medici, pazienti, genitori, gestori di mense e ristoranti, oltre che all'industria alimentare ed alle autorità sanitarie.
 
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Troppo zucchero causa insufficienza cardiaca PDF Stampa E-mail
Benessere - Alimentazione
Scritto da Tatta Bis   
Martedì 18 Giugno 2013 14:40
Leggi tutto...Gli zuccheri in quantità eccessiva fanno male alla salute. Causano diabete, obesità, carie: sono molte le patologie associabili. Uno studio condotto presso l’università del Texas dimostra che consumare troppo zucchero mette a rischio di insufficienza cardiaca. 
 
Le persone che consumano quantità eccessive di zucchero con la dieta, hanno valori più elevati di glucosio-6-fosfato, che se è prodotto in eccesso può danneggiare in maniera seria il muscolo cardiaco. Se il cuore è già costretto ad un superlavoro a causa della pressione arteriosa elevata, l’eccesso di glucosio ne può compromettere gravemente il funzionamento.
 
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Cibi anti colesterolo per un cuore in salute PDF Stampa E-mail
Benessere - Alimentazione
Scritto da Letizia Perugia   
Martedì 18 Giugno 2013 14:21
Leggi tutto...In un futuro non troppo lontano sarà possibile creare cibi privi di colesterolo, questo grazie alla scoperta della Brandeis University del Massachussets. Sarà possibile grazie all’aggiunta di potenti fitosteroli nei cibi.
 
Questi sono delle potenti molecole anti-colesterolo. Stando alle cronache legate a questa scoperta, il momento per noi di non doverci preoccupare più per il colesterolo nel cibo potrebbe essere abbastanza vicino: l’università stessa ha comunicato di aver ottenuto un brevetto per la metodologia messa a punto dai suoi scienziati per ottenere dei cibi e delle bevande a base di fitosteroli.
 
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