Arriva dagli USA, e precisamente dall'University of Texas di San Antonio, la notizia che il peperoncino potrebbe combattere il dolore fisico: dopo una positiva sperimentazione effettuata su cavie da laboratorio, infatti, si pensa ad una terapia anti-dolorifica destinata agli esseri umani.

Lo studio, diretto da Kenneth Hargreaves e pubblicato sul Journal of Clinical Investigation, ha rivelato che il corpo umano produce una sostanza responsabile del meccanismo che accende i sintomi dolorosi nelle ferite, simile proprio alla molecola capsaicina, la sostanza che nel peperoncino dà la sensazione di bruciore, quindi, trovando degli inibitori specifici per questi recettori, si potrebbe evitare il dolore fisico.