Scegliere una dieta ricca di frutta e verdura ha dimostrato i suoi innumerevoli benefici e ogni giorno che passa può vantarne di nuovi. Ora è il turno della cataratta, patologia legata all'indurimento e all'opacizzazione del cristallino che colpisce principalmente gli over 70, che una dieta meno proteica e più ricca di vegetali può tenere sempre più lontana. Lo studio è stato pubblicato dall'American Journal of Clinical Nutrition , e spiega che un regime alimentare prevalentamente vegetariano può ridurre persino del 40% il rischio di cataratta rispetto a quello corso da chi consuma una maggiore quantità di proteine. Al momento la cataratta è operabile, e la percentuale di riuscita degli interventi supera il 95%, ma se il mangiar sano può evitare un'operazione...perchè no?

La ricerca, effettuata dall'Università di Oxford, ha preso in esame i dati relativi alle abitudini alimentari e le cartelle cliniche di oltre 27000 pazienti con più di 40 anni già sottoposti in Inghilterra allo studio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), un grande progetto europeo che studia la relazione tra la dieta seguita e l'insorgenza di tumori e malattie croniche. Dallo studio è emerso che il rischio di cataratta e la dieta dei pazienti sono legati, e che chi assume più di 100 grammi di carne al giorno rischia molto di più di chi sceglie altre proteine o altri tipi di nutrimento: la probabilità diminuisce di 15 punti percentuali se il cibo che viene preferito è il pesce, e del 30-40% nel caso di pazienti vegetariani o vegani.

Mancano ormai pochi giorni all'arrivo ufficiale dell'estate, ma abbiamo già iniziato ad assaporare, dopo giorni di maltempo, i primi caldi. Così come proteggiamo il nostro corpo dall'esposizione ai raggi solari, è bene anche prepararci ad afforntare il caldo con alcuni accorgimenti sull'alimentazione.Innanzitutto bisogna mangiare cibi freschi: frutta e verdura di stagione, succhi di frutta, gelati, yogurt, sorbetti, granite, per non parlare dell’acqua, che sopratutto nel periodo estivo non deve mai mancare.

Secondo uno studio condotto dall’Osservatorio Nutrizionale “Grana Padano” su 7.500 pazienti è emerso che a consumare più alimenti ricchi di acqua sono gli uomini rispetto alle donne, con precisione 1.263 ml di acqua i primi contro i 1.061 ml di acqua dei secondi. Oltretutto dallo studio è emerso anche che i cibi più ricchi di acqua vengono introdotti maggiormente nel periodo primaverile rispetto a quello invernale.

Dopo settimane di grande incertezza, finalmente qualche giorno fa era arrivata la notizia della scoperta dell'origine della contaminazione nei germogli di vari legumi provenienti dall'azienda biologica Gaertnerhof, a Bienenbuettel, nel nord della Germania, subito chiusa e così si sperava che le morti a causa del batterio fossero finite, invece, purtroppo, non è così.

Il bilancio delle vittime è salito a 37: l'ultima vittima è un bimbo di due anni della Bassa Sassonia. Il piccolo è deceduto, come comunicato dalle autorità della Bassa Sassonia, in ospedale, ad Hannover, a causa dell'infezione da E. coli enteroemorragico (EHEC), dopo essere stato in terapia intensiva per quelche giorno.Pare che anche il resto della sua famiglia si sia ammalato, riuscendo però a superare l'infezione.

I tumori ogni hanno mietono un numero maggiore di vittime, spesso perchè diagnosticati con ritardo tale da rendere inefficaci le cure radio e chemioterapiche. Purtroppo il problema risale spesso a una mancanza di tempo e, forse, ad un pò di pigrizia e paura che fa rimandare continuamente un'analisi attenta delle nostre condizioni di salute. La diagnosi precoce, invece, potrebbe rivelarsi di fondamentale importanza per dire addio senza troppe conseguenze all'indesiderato ospite.

La ricerca fa continuamente grandi passi avantii, e permette di diagnosticare malattie pericolose in sempre minore tempo e con sempre maggiore facilità. Oggi i ricercatori dell'Università di Edimburgo annunciano che presto sarà possibile diagnosticare, forse anche precocemente, tumori al pancreas e allo stomaco con un semplice esame delle urine, consentendo diagnosi più agevoli, in tempi utili per combattere con risultati soddisfacenti queste patologie, riducendo il numero di decessi e ricomparse del cancro.

Gli italiani sono consapevoli che prendere il sole senza protezioni fa male, ma nonostante questo 4 italiani su 10 si espongono alle radiazioni solari senza proteggere la pelle. Secondo gli esperti non si fa abbastanza per informare le persone sui rischi reali di questi comportamenti. In realtà, l'indagine mostra che la consapevolezza che esporsi troppo al sole non fa bene alla salute, è cresciuta; ma in realtà negli ultimi dieci anni i comportamenti non sono cambiati di una virgola.

Il 60% dei lavoratori all'aperto, ad esempio, non usa protezione, nonostante sia più a rischio, perché pensa di avere la pelle robusta. Inoltre, pochissimi considerano pericoloso il sole se non stanno su una spiaggia: meno di un terzo degli italiani si protegge quando fa giardinaggio, gite in bici, o sport all'aria aperta. Il dato positivo è che le mamme sono molto consapevoli, quasi tutte usano solari per i loro figli, impiegando prodotti con fattori elevati.