Il tema dello spreco alimentare nella grande distribuzione e nella ristorazione sta venendo lentamente alla luce, spronato dalla crisi e dall'impatto mediatico prodotto da alcune campagne e documentari ("Taste the waste" ossia "assaggia l'immondizia", del tedesco Valentin Thurn).

Il problema però riguarda anche le famiglie: in Italia sono 10 milioni all'anno le tonnellate di cibo sprecato, secondo una stima di Coldiretti. Secondo uno studio sullo spreco domestico il 60% degli italiani butta alimenti nella spazzatura almeno una volta a settimana.

L'alimentazione è un alleato fondamentale nella lotta ai gonfiori associati alla cellulite. Basterebbero solo 4 mesi con 1 kg di frutta e verdura al giorno per dire addio all'odiata cellulite.

Questo è quanto afferma Pier Antonio Bacci, docente di medicina estetica all'università di Siena. Le regole sono: macedonia al posto di un frutto intero, pane e olio o prosciutto invece di latte e biscotti a colazione, niente zuccheri di qualsiasi genere, niente cibi surgelati, nè quelli che contengono conservanti o precotti che contengono grassi.

L'Organizzazione Mondiale per la Sanità ha lanciato attraverso un comunicato delle nuove indicazioni sul consumo di sale e di potassio: le persone in generale assumono troppo sodio e poco potassio.

Secondo l'OMS gli adulti dovrebbero consumare meno di 2.000 mg di sodio , o 5 di sale, e almeno 3510 mg di potassio al giorno, secondo le nuove linee guida.

Si ottengono migliori risultati, a parità di dieta, anticipando l'orario del pasto centrale, non conta solo cosa si mangia ma anche quando. Una nuova ricerca prova che l'orario in cui si consumano i pasti influisce sulla capacità di smaltirli.

Anticipare l'orario del pranzo, infatti, aiuterebbe a riconquistare la linea in modo più rapido. Un piatto di pasta mangiato a mezzogiorno fa ingrassare di meno di uno consumato alle 15 del pomeriggio. Una pizza in tarda serata si deposita sul punto vita più di una mangiata nel pomeriggio.

Avanti con la dieta vegetariana: frutta e verdura aumentano l'ottimismo, riducendo sensazioni di stress e tensioni. Uno studio delle Università di Harvard e del Wisconsin (Stati Uniti), diretta dalla dottoressa Julia Boehm e pubblicato su "Psychosomatic Medicine", ha dimostrato che chi segue una dieta ricca di frutta e verdura tende ad essere più ottimista.

Gli autori della ricerca hanno chiesto a 982 fra uomini e donne di età compresa tra il 25 e i 74 anni di sottoporsi ad un esame del sangue e di compilare un questionario per valutare il loro modo di rapportarsi alla vita.