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Obesità infantile: per combatterla basta uno snack di formaggio e verdure

Bambini - Articoli

Scritto da Tatta Bis

Venerdì 09 Agosto 2013 14:16

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Ecco una nuova proposta contro l'obesità infantile: uno snack di formaggio e verdure. L'idea è stata di un gruppo di studiosi della Cornell University di Ithaca (Usa) che ha sostituito le potatoes chips con una merenda salutare, nutriente e meno calorica, ma allo stesso tempo gustosa.

A duecento bambini tra gli 8 e i 12 anni, che hanno partecipato all'indagine, sono state offerte patatine fritte oppure formaggi, verdure o uno snack a base di entrambi. Questo mentre guardavano un programma in tv (della durata di 45 minuti), i piccoli a cui era capitato lo snack si saziavano prima e assumevano il 72% di calorie in meno rispetto a quanti avevano preferito le patatine fritte.

Il primo gruppo non era però meno soddisfatto, come spiegano gli autori sulla rivista "Pediatrics": ai bambini piaceva in egual modo la merenda e la strategia funzionava bene con quelli in sovrappeso.

Secondo gli esperti, la chiave è nell'imparare a sostituire alcuni alimenti, questo può essere uno strumento efficace per ridurre l’apporto calorico.

Michele Carruba, fondatore e presidente onorario della Società Italiana di alimentazione e sport (SIAS), presidente della Società Italiana dell'Obesità (SIO) e direttore del Centro studio e ricerca sull’obesità dell'Università di Milano commenta la ricerca affermando che una merenda più salutare sia meglio di una troppo ricca di grassi, ma questa non è una vera soluzione al problema.

In america infatti l'obesità infantile è dilagante ed è difficile scalfire l'abitudine degli americani di mangiare davanti alla tv. Guardando il televisore,infatti, il bambino ingurgita qualsiasi cosa, anche se non è affamato ed è sconsigliabile associare il momento del pasto a quello della visione dello spettacolo.

La cosa importante è stabilire regole ferree fin dai primi anni e impostare subito buone abitudini, se il piccolo acquisisce stili di vita corretti durante l'infanzia, difficilmente li cambierà da adulto.

La giusta alimentazione, per una crescita equilibrata, è una dieta varia e ricca di frutta e verdura, ma non è facile insegnare ai bambini ad apprezzarle.

I piccoli, si sa, mangerebbero solo pochi, selezionatissimi cibi e per convincerli a provarne di nuovi bisogna stimolare la loro curiosità.

Sarebbe utile nonchè divertente, portarli in un orto, raccogliere frutta e verdura permette di stabilire un rapporto culturale con il cibo così come cucinare gli alimenti in modo diverso.

Anche la presentazione dei cibi è spesso determinante: disporre i diversi alimenti nel piatto in modo fantasioso, giocando con i colori, può ingolosire anche il peggior ribelle.

Serve inoltre una strategia per educare i bambini a mangiare correttamente e impostare il giusto ciclo fame-sazietà, come ribadisce l'esperto ed è bene ricordare che la giornata deve essere scandita da cinque pasti principali: colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena.

Bisogna mettere in tavola la verdura e la frutta già tagliata perchè invita a consumarne di più. Questi alimenti sono anche particolarmente sazianti e aiutano a limitare gli eccessi.

L'attenzione va alle porzioni: meglio non riempire troppo il piatto del bambino all'inizio, perché altrimenti sarà portato a svuotarlo anche se è sazio. Altra cosa molto importante è l'esempio dei genitori. La cosa ideale sarebbe sedersi a tavola tutti insieme per favorire il dialogo.

Bisogna parlare del cibo, di come è stato preparato perchè questo invita ad assaggiarlo. In Italia un bambino su quattro è sovrappeso o obeso,per questo è importante un cambio di mentalità, ribadisce Michele Carruba.

Fin dallo svezzamento, i genitori dovrebbero rivolgersi a un esperto per impostare le corrette abitudini o per correggerle, se necessario, è un investimento importante sulla salute.