Incredibile ma vero, contro ogni credenza anche le fragole possono venirci in aiuto per combattere la dermatite atopica e tutta una serie di allergie: le fragole, infatti, sono spesso associate a reazioni di sensibilizzazione che portano a sfoghi cutanei e orticaria e alla base di queste reazioni c'è l'istamina.

Ma i ricercatori giapponesi della Kyushu University e del Kitakyushu National College of Technology, hanno però dimostrato che alcuni estratti ottenuti da questo frutto hanno effetti totalmente opposti. La ricerca, già pubblicata sul Journal of Functional Foods, è stata svolta su un gruppo di topi da laboratorio con dermatite atopica, a cui è stato somministrata una sostanza a base di estratto di fragola. Dopodichè, lo stesso composto è stato messo in contatto con cellule umane in provetta.

Dall'analisi si è dedotta la proprietà della fragola di inibire la concentrazione di anticorpi IgE, responsabili delle reazioni allergiche, dimostrandosi quindi efficace anche nel contrasto alle allergie da pollini e da dermatiti. Successivamente, lo stesso esito è stato riscontrato nei campioni cellule umane in provetta sottoposti all'esame.

Bella notizia quindi, anche perchè le fragole sono grandi amiche della salute in generale: al 90% sono composte di acqua, ricche di enzimi capaci di attivare il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a dimagrire con meno fatica, contengono grandi quantità di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri.

Non tutti sanno inoltre che solo cinque fragole contengono lo stesso contenuto di vitamina C di un'arancia, contengono anche xilitolo che aiuta a sbiancare i denti e uccide i germi responsabili di alitosi.

Molto importante essere oculati nell'acquisto: preferire prodotti italiani e solo di stagione, scegliere fragole turgide e di colore rosso sangue col picciolo ben attaccato, se si acquistano in vaschetta assicurarsi che non ce ne siano con la muffa, la quale si estende a tutte le altre in brevissimo tempo.