Meno di un anno fa hanno fatto la comparsa nel commercio italiano le cosiddette mozzarelle dei puffi: questo particolare tipo di mozzarella blu non è però una nuova invenzione culinaria, ma l'ennesimo caso di cattiva conservazione dei prodotti alimentari che diventano così dannosi per la salute. Da qualche tempo non se ne sentiva più parlare, ma ecco che tornano nuovi casi di mozzarelle che al contatto con l'aria prendono il colore bluastro.

Questa volta ad "avvistare" le mozzarelle non commestibili, le maestre della scuola elementare Brignole Sale, a Genova. Durante il pasto hanno notato delle stranezze su quanto veniva consegnato ai bambini e hanno subito bloccato il pranzo chiedendo dei controlli sulle mozzarelle. Secondo la Commissione mense del Comune si è trattato di un lievito... una muffa quindi non dannosa per la salute, ma adesso si è in attesa della conferma o della smentita della Asl che sta analizzando il prodotto. Solo a Genova, questo è il quinto caso di formaggio blu.