"Non esistono motivi per non consumare il latte"! Questo è ciò che afferma, nel corso del seminario "Il latte oggi: salute tra ricerca e innovazione" organizzato dall'Università La Sapienza in collaborazione con Parmalat che si è tenuto a Roma recentemente, Valeria Del Balzo, nutrizionista del dipartimento di Fisiopatologia Medica sezione di Scienza dell'Alimentazione della Sapienza Università di Roma.

Il latte, infatti, è un alimento completo, assolutamente privo di controindicazioni e adatto a tutte le età: le sue proprietà benefiche sono note fin dai tempi antichi, basti pensare che 250 grammi al giorno (pari circa al quantitativo di una tazza) sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto.

Apporta acqua, calcio, proteine, vitamine, sali minerali e grassi, questi ultimi però non sono dannosi alla salute e assolutamente irrilevanti sia nelle diete ipocaloriche che in quelle patologie dove è vietato assumere cibi che contengono lipidi, inoltre, non risultano responsabili dell'insorgenza delle patologie cardiovascolari.

Ma questa è solo una piccola fetta della grande "torta benefica" dei principi nutritivi del latte: i biopeptidi contenuti nel latte vaccino, hanno particolari proprietà anti-cancerogene e anti-ipertensione.

Inoltre, una recente scoperta ha messo in luce che,in questo prezioso alimento è presente l'acido linoleico coniugato (CLA), ovvero, un acido grasso particolare, di cui sono state scoperte le azioni antiadipogena, antidiabetogena e anticancerogena.

In definitiva, non solo i bambini dovrebbero bere il latte, ma è assolutamente raccomandato anche agli adulti, in quanto contiene tutti quegli elementi nutritivi che servono al nostro organismo per rimanere in buona salute: inoltre, è importante sfatare un mito, ovvero che il latte fa ingrassare, ma non solo, a chi lo trova indigesto ricordiamo che oggi giorno in commercio, ci sono tante varietà di questa bevanda che la rendono altamente digeribile.

Fonte: Il Sole 24 Ore