Gli ultimi studi in campo alimentare, hanno scoperto come una dieta vegetariana sia buona per i malati di patologie renali. Questo perché un'alimentazione a base di vegetali e cereali riduce in questi pazienti i livelli di fosforo che potrebbero essere tossici nel sangue e nelle urine.

Lo studio di riferimento, condotto dall'Indiana University, è partito proprio dalla necessità dei malati ai reni di limitare l'assunzione di fosforo, presente nelle proteine alimentari e un vero e proprio additivo alimentare comune. Questo minerale non viene eliminato dai corpi di chi soffre di queste malattie e un sovraccarico di questo elemento può portare anche a malattie cardiache.

Il tutto con un possibile innalzamento del rischio di mortalità.

Questa ricerca ha analizzato due diversi stili alimentari, vedendo come le analisi del sangue e delle urine svolte alla fine, hanno confermato come una dieta ricca di cereali apporta una quantità inferiore di fosfati. Questi inoltre sono per lo più sotto forma di fosfati che impegnano in minor misura il metabolismo.

Fonte: ASCA