Ci sono troppi zuccheri nei cibi integrali, almeno negli Usa. Questo allarme è stato lanciato da uno studio della Harvard Medical School di Boston pubblicato sulla rivista Public Health Nutrition.

I riflettori sono puntati sulle attuali norme per la classificazione dei cibi fatti con farine integrali. Integrale o fatto con farine integrali: nonostante la dicitura non sempre potrete star certi di acquistare prodotti salutari.

Il dottor Nori Matsunami dell'Università dello Utah, insieme al dottor Mark Leppert e colleghi dell'Ospedale Pediatrico di Philadelphia (CHOP), la Lineagen Inc. (Salt Lake City) e la Golden Helix Inc. (Bozeman) hanno individuato 24 nuove varianti geniche che potrebbero essere d'aiuto nella diagnosi precoce delle malattie dello spettro autistico.

L'autismo è un disturbo caratterizzato da gravi problemi nella comunicazione, nelle interazioni sociali e nel comportamento, i cui sintomi si manifestano entro i primi tre anni di età. Altre condizioni, come ad esempio la Sindrome di Asperger, presentano caratteristiche in comune con l'autismo, tanto che l'insieme di queste patologie viene incluso nella definizione più generica di Disturbi dello Spettro Autistico o Disturbi Pervasivi dello Sviluppo.

Come è già avvenuto in Toscana nell'aprile dello scorso anno, la regione Marche ha deciso di approvare e facilitare l'impiego medico di farmaci cannabinoidi. Le decisioni riguardanti la cura dei pazienti attraverso tali farmaci saranno responsabilità dei medici di base. Il ricorso ai farmaci cannabinoidi per la cura dei pazienti dovrà essere giustificato dalla presenza di particolari e gravi patologie, per le quali tali farmaci possano essere considerati adatti.

Ci sono alcune condizioni da rispettare per i trattamenti terapeutici a base di farmaci cannabinoidi. I trattamenti dovranno avere luogo all'interno delle strutture ospedaliere. Ci sarà un'attenzione particolare per la fase iniziale del trattamento. In seguito si determinerà se la cura farmacologica a base di cannabinoidi potrà essere proseguita.

Sappiamo tutti quanto sia importante consumare sempre frutta e verdura, ma meglio ancora se rispettiamo la stagionalità. Spesso però non la conosciamo e nei supermercati ci hanno abituati all'abbondanza: troviamo tutti gli alimenti in qualsiasi periodo dell'anno. Ma ci sono periodi dell'anno in cui sono più buoni, e più sani ed è importante saperlo.

Molto importante è anche rispettare le caratteristiche dei cibi, sia conservandoli al meglio, sia cucinandoli nel modo giusto. Spesso siamo abituati a cucinare e cuocere molto gli alimenti, quando invece una delle cose migliori, nel caso di frutta e verdura, è spesso consumarle crude, vive e colorate.

Il caffè è una fonte inesauribile di antiossidanti così come i suoi resti, i cosiddetti fondi del caffè: ne contengono abbastanza da essere interessanti per chi cerca fonti alternative di queste molecole dall'attività anti-invecchiamento. A dimostrazione di questo ci sono delle analisi condotte dai ricercatori dell'Università di Navarra di Pamplona (Spagna) e della Technische Universität di Berlino (Germania), pubblicate sul Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Le analisi hanno svelato un altro particolare interessante, cioè che la quantità di antiossidanti che rimane nei fondi del caffè non dipende dalla miscela utilizzata, ma nel metodo scelto. I ricercatori hanno incentrato la loro attenzione su due diversi tipi di caffè: miscela Arabica e miscela Robusta e hanno svelato che la cosa importante è se vengono utilizzate per preparare un espresso tradizionale o un infuso, se vengono usate sotto forma di cialde o se sono utilizzate all'interno di una caffettiera moka.