Il sale, se consumato in eccesso è dannoso per la nostra salute e questo vale soprattutto per bambini e adolescenti. Mangiare troppo salato può causare danni alla pressione arteriosa, portando forti rischi soprattutto a chi è in sovrappeso per quanto riguarda l'ipertensione. Questo quanto verificato da uno studio americano condotto dal gruppo di ricercatori dei Cdc (Centers for Disease Control and Prevention) di Atlanta.

Hanno partecipato alla ricerca in 6235 tra ragazzi di età compresa tra gli 8 e i 18 anni, di cui il 37% sovrappeso o obeso che consumavano in media lo stesso quantitativo assunto dagli adulti ossia 3,387 grammi contro i 2,3 consigliati dalla Sanità Americana.

L'aumento della pressione arteriosa, si è visto aumentare di pari passo con l'aumento dello iodio consumato e che si ha un aumento maggiore nel caso di ragazzi con problemi di peso più o meno gravi.

Questo accade perché si comincia sempre prima a condividere le proprie pietanze con i figli piccoli, senza però considerare che in questo modo si passa una sbagliata dose di sale a ogni pasto. L'ideale sarebbe quindi ridurre le dosi di sale nei nostri pasti, se vogliamo continuare a mangiare tutti le stesse cose, adeguandoci quindi ai bambini, per poi aumentare eventualmente la sapidità dei nostri piatti una volta fatta la porzione. Questo farebbe bene anche ai grandi, sia per la questione del gusto che si snatura mettendo troppo sale, sia per una vera e propria questione di salute.

Basterà quindi modificare le proprie abitudini domestiche in campo culinario e limitare il consumo di sale per tutta la famiglia.