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Buone notizie dalle mense scolastiche: aumentano i cibi bio |
Bambini - Articoli |
Scritto da maddyparla
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![]() Una maggiore attenzione dunque alla dieta degli alunni. L'offerta di pasti bio con cibi di stagione, dichiara Coldiretti, aumenta anche l'uso degli ingredienti locali e di cibi a chilometri zero. Quello che arriva sulle tavole dei nostri bimbi è migliore di un tempo? Si direbbe di sì, anche grazie alla presenza crescente sul territorio italiano di produttori locali che vendono direttamente il proprio prodotto senza intermediazioni e che sono in grado di offrire alimenti freschi. ![]() La refezione scolastica dunque migliora e non solo perché i cibi che mangiano i bambini sono più genuini, i prodotti biologici hanno infatti un contenuto più elevato di antiossidanti e nutrienti, ma anche perché l'aspetto educativo è evidente: "imparare a mangiare" è molto importante per diventare adulti consapevoli e sani. Conoscere i prodotti della propria terra, assaggiando un po' di tutto e variando costantemente la propria dieta, anche in base alle stagioni, sono concetti questi che si apprendono anche a tavola, ogni giorno. La possibilità di imparare a conoscere i prodotti del proprio territorio a partire dalle mense scolastiche ha un importante valore educativo e culturale che anche la Coldiretti è impegnata a promuovere quest'anno con un progetto di educazione alla campagna amica nelle scuole grazie alla firma di un accordo con il Ministero dell'Istruzione. Lo scopo dell'iniziativa è quello di recuperare, soprattutto nelle giovani generazioni, i principi della tradizione, della sana alimentazione, della stagionalità dei prodotti e della realtà territoriale per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell'agricoltura con i cibi consumati ogni giorno. |
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