L'Istituto Europeo di Oncologia di Umberto Veronesi, Ieo, si è appena alleato con la Heinz, proprietaria del marchio Plasmon, per progettare alimenti e molecole capaci di stimolare le difese immunitarie dei bambini con lo scopo di ridurre il rischio di malattie come le allergie, le infiammazioni, la celiachia e soprattutto alcuni tumori.

L'intesa è stata stretta attraverso la società Trasferimento Tecnologico TTFactor e la ricerca sarà condotta da un team di esperti guidati da Maria Rescigno, specialista di immunoterapia antitumorale.

La dottoressa Rescigno si è distinta in modo particolare per lo studio della correlazione tra immunità intestinale, benessere dell'individuo ed uso nell'alimentazione dei probiotici, batteri in grado di influenzare positivamente lo stato di salute dell'uomo. Nello studio verrà approfondita proprio la capacità dei probiotici di fornire alcune proprietà funzionali agli alimenti in modo del tutto naturale, semplicemente attraverso la crescita all'interno di questi ultimi col processo della fermentazione. Il progetto stretto tra Ieo e Heinz fa parte di un ampio programma di studi che Heinz sta sostenendo da anni nel centro ricerche italiano con l'obiettivo di sviluppare alimenti funzionali, con applicazioni escluve ai prodotti per l'infanzia.

Gli alimenti funzionali agiscono positivamente sulle funzioni dell'organismo in modo da migliorare la salute; in età pediatrica si rivelano molto efficaci in quanto l'organismo non è ancora maturo e possono aiutare il corretto sviluppo del bambino fornendo benefici anche a lungo termine o riducendo il rischio di malattie, e tutto questo in un prossimo futuro senza bisogno di medicine ma attraverso la dieta quotidiana. Lo Ieo è un istituto no profit attivo nella clinica, ricerca e formazione  e rappresenta un modello innovativo e ll'avanguardia di sanità nel campo dell'oncologia mondiale. La TTFactor è la società fondata per promuovere la ricerca dello Ieo e del Firc di Oncologia Molecolare. La Heinz è proprietaria in Italia di Plasmon, azienda leader nell'alimentazione per bambini, e fu fondata nel 1869 a Pittsburgh lanciando il famoso Ketchup.