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Dipendenza dal cibo spazzatura, come per nicotina e droga |
Benessere - Alimentazione | |||
Scritto da Eva Forte
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![]() Questo quanto risulta da uno studio americano, pubblicato su Nature Neuroscience e dove vengono confermati i meccanismi che creano vere e proprie crisi di astinenza se si cerca di eliminare dalla propria dieta cibi abituali se rientrano nella denominazione del cibo più saporito e poco sano. A provarlo per noi, i ratti da laboratorio che sono diventati loro malgrado assidui consumatori compulsivi di alimenti-spazzatura. Come per fumo e droga, si indebolisce l'attivazione dei circuiti cerebrali della ricompensa, che normalmente si attiva in situazioni di piacere. Bacon, salsicce, dolci e cioccolato per i topolini che hanno gradito le nuove pietanze, ingrassando rapidamente. Due i risultati: crollo della sensibilità verso la ricompensa e impossibilità di smettere di assumere cibi anche se visivamente nocivi alla salute. Fonte: sito web AGI
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