Da uno studio pubblicato sull' American Journal of Alzheimer's Disease and Other Dementias (AJADD) dai ricercatori della University of Massachusetts (Usa) guidati da Thomas Shea, è emerso che il consumo giornaliero di un bicchiere di succo di mela per almeno un mese, migliora i sintomi comportamentali e psicotici legati alla sindrome di Alzheimer, pur non comportando alcun cambiamento nella demenza.

Il succo di mela non previene, né combatte il declino cognitivo dovuto alla demenza di Alzheimer, ma è in grado di migliorare fino al 27% stati quali ansia, agitazione e delirio.