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Disintossicarsi dagli eccessi delle feste grazie agli asparagi |
Benessere - Articoli |
Scritto da Letizia Perugia
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![]() Le qualità degli asparagi sono state studiate da una ricerca pubblicata qualche tempo fa sul Journal of Food Science e riportato dall'IFT (l'Institute of Food Technologists). In questo studio, i ricercatori dell'Istituto di Scienze Mediche e la Jeju National University in Corea hanno analizzato i componenti che si trovano nei germogli e nelle giovani foglie di asparago, per poi osservare gli effetti di un estratto sulle cellule epatiche sia animali che umane. ![]() Il contenuto di aminoacidi e minerali è più alto nelle foglie rispetto ai germogli e la tossicità cellulare era significativamente alleviata in risposta al trattamento con gli estratti di foglie di asparagi e germogli. Questi risultati sono la prova di come le funzioni biologiche degli asparagi possano alleviare i postumi da sbornia di alcol e proteggere le cellule del fegato. Nel caso si sia esagerato un po' si può ricorrere all'aiuto degli asparagi che sono anche un'ottima verdura con cui preparare dei gustosi piatti. |
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