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Consumatori più consapevoli grazie all'hi-tech |
Benessere - Articoli |
Scritto da Letizia Perugia
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![]() A sottolineare i paradossi del giorno d'oggi in fatto di alimentazione, è proprio Guido Barilla, presidente di Barilla e dell'advisory board del Bcfn, centro che dal 2009 analizza i grandi temi legati all'alimentazione con un approccio multidisciplinare e indipendente. ![]() Secondo Barilla, di fronte a circa 1 miliardo di persone che non ha accesso al cibo, oggi un numero equivalente mangia troppo e spesso male, aumentando il rischio di patologie. Inoltre, un terzo della produzione cerealicola mondiale serve a sfamare 3 miliardi di capi di bestiame e nei soli Stati Uniti il 45% del raccolto totale di mais è usato per la produzione di biocarburanti. Un altro paradosso è che il nostro pianeta già produce abbastanza per sfamare tutti, ma un terzo di quanto viene prodotto viene buttato. In questo forum sono emerse molte idee interessanti su come rendere i consumatori più responsabili e consapevoli, attraverso la selezione di 10 idee di studenti e ricercatori in tutto il mondo. Un esempio è stato quello di inserire nelle etichette dei prodotti informazioni sull'impatto ambientale che hanno gli alimenti o inserire sulle ricette riportate sui prodotti, la quantità di acqua necessaria. Altre proposte che sono emerse riguardano la tecnologia: è stata presentata un'applicazione capace di suggerire le scelte corrette, al ristorante o al supermercato, per un consumo alimentare sano e sostenibile, e una che consiglia quando e come piantare i diversi tipi di verdure. Inoltre, è stato proposto di sfruttare la tecnologia dell' e-gaming per promuovere scelte sane tra i giovani, o sfruttare il marketing sensoriale per incoraggiare i bambini a consumare prodotti genuini. Interessante è anche la proposta di applicazioni per lo smartphone che spiegano in che modo il pasto consumato al ristorante incide sulla salute e sull'ambiente o giochi su internet che favoriscono scelte sane. |
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