Mangiare la frutta fa bene alla salute, ma sembra che nella buccia delle mele è contenuta una sostanza naturale, l'acido ursolico, che fa bruciare i grassi, aumentando la massa muscolare. La buccia delle mele quindi combatte l'obesità, l'intolleranza glucidica o pre-diabete e la malattia del fegato grasso.

A scoprirlo sono stati i ricercatori dell'università dello Iowa. Adams ed il suo team hanno lavorato con topi affetti da obesità e sindrome metabolica. I roditori hanno ricevuto una dieta ricca di grassi. Poi, dopo alcune settimane, hanno consumato dosi di acido ursolico, ricavato dalla buccia della mela.

I controlli ed i test hanno mostrato come l'acido ursolico portasse diversi benefici. Entro poco tempo, il fegato delle cavie migliorava efficienza e salute, risultando difeso dalla malattia del fegato grasso. Ancora più importante, l'acido ursolico favoriva l'aumento di grasso bruno e massa muscolare. Come spiegano gli esperti, entrambi i tessuti sono basilari per la perdita di peso: se l'importanza della massa muscolare è nota da tempo, il grasso bruno è stato rivalutato recentemente.

Infatti, maggiori sono i livelli di tale elemento, minore è la presenza nel sangue di zuccheri e grassi e, di conseguenza, minore il rischio di obesità e sovrappeso. Abbondante nei bambini, il grasso bruno si riduce negli adulti: perciò, ogni mezzo per aumentarlo deve essere valutato con attenzione.

In conclusione, il professor Adams ritiene come la mela abbia una doppia efficacia potenziale: contro l'eccesso di peso e calorie, visto che come detto, fa aumentare grasso bruno e muscoli e proprio la capacità di stimolare i muscoli potrebbe suggerire un impiego nelle terapie contro l'atrofia muscolare.