Per l'italiano medio la colazione con cornetto e cappuccino è un abitudine "irrinunciabile", ma ora, si scopre che chi vuole perdere peso, deve inizare la giornata con le uova: questo perché la colazione tipicamente inglese, riduce l’appetito e fa diminuire il fabbisogno calorico del 18% per tutto il resto della giornata.

Lo sostiene una ricerca dell’Università del Connecticut, sezione Dipartimento di Scienze della Nutrizione, diretta dalla dottoressa Maria Luz Fernandez e pubblicata su “Nutrition Research”: questo rivela che una prima colazione ricca di proteine aiuta a tenere a bada la fame, e quindi, a perdere peso, rivelandosi inaspettatamente una prezioso alleata per la dieta.

Lo studio si è basato sull’esperimento condotto su 21 volontari maschi: questi sono stati divisi in due gruppi ed alimentati diversamente, il primo con una colazione ricca di proteine, consistente in 3 uova strapazzate ed un pezzo di pane bianco; al secondo gruppo, invece, è stata proposta una ciambella di pane farcita con mezzo cucchiaio di crema al formaggio magro e 170 grammi circa di yogurt magro.

L'apporto calorico dei due pasti mattutini era identico, tuttavia chi aveva mangiato le uova consumava circa 112 calorie in meno nel corso del pranzo a buffet proposto tre ore dopo la colazione e ben 400 nelle 24 ore successive, cambiando radicalmente tutta la giornata alimentare.

Inoltre, gli esami del sangue a cui i partecipanti sono stati sottoposti hanno evidenziato, nel caso di una colazione a base di carboidrati, livelli significativi di grelina, il cosiddetto ormone della fame, il cui aumento nel corpo, stimola l'appetito.

Fonte: ASCA