Le carote viola sono ottime per contrastare l'azione dei radicali liberi e l'invecchiamento così come lamponi e mirtilli grazie alle antocianine che conferiscono anche questa particolare colorazione.

Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie poi, riesce a ridurre gli effetti bomba di una dieta occidentale errata e ricca di grassi e carboidrati, arrivando ad avere una funzione contro obesità, ipertensione e sindrome metabolica, in modo più efficace rispetto alle sorelle arancioni.

Questo quanto è emerso da uno studio condotto dai ricercatori dell'University of Southern Queensland in collaborazione con l'University of Queensland, guidati da Lindsay Brown, in uno studio pubblicato su British Journal of Nutrition.

I "volontari" sono stati dei piccoli topini a cui è stata somministrata una dieta a base di carboidrati e grassi, oltre ad avere pressione alta, intolleranza al glucosio e danni al cuore e fegato, il tutto completamente indotto dai ricercatori (poveri topini!).

Nei due mesi di sperimentazione successivi, sono stati aggiunti alla dieta anche i succhi della carota viola, notando come in questo periodo i valori alterati rientravano nella norma.

Ovviamente le carote da sole non sono la soluzione definitiva e unica per combattere ipertensione, obesità e diabete, ma sono ottime se affiancate a giuste diabete e movimento fisico.

Fonte: ASCA